朝挽き鶏のポテンシャルを鶏刺で！

香川県から直送される朝挽きの［讃岐姫っ子どり］を使った［鶏刺］が看板メニュー。このメニューを目当てに足を運ぶ常連も数多い。中でもほんのり桜色したささみは、口の中で溶けていくようにしっとりやわらか。鮮度抜群なゆえに、どの部位もくさみがない！　好みにあわせて醤油・ごま油・塩でいただこう。スチームコンベクションオーブンで鶏の旨みを閉じ込めるように焼いた［骨付き鳥］（若足・親足）は、ホワイトペッパーやニンニクなどシンプルな味付けでビールが進む！　存分に鳥料理を堪能しよう。