鳴門鯛から“食べる藍”まで！ 徳島東部圏域グルメ

2020.3.19

# グルメ # カフェ #バー・ナイトライフ

鳴門の渦潮に揉まれて育った鳴門鯛や小松島市の漁港で水揚げされるぴちぴちのシラス。阿波美豚などの上質なブランド肉や、桃やみかんなどのフルーツ、はたまた染料として名高い藍を食用に加工した藍フードまで、徳島県は食の宝庫！ これまでイーストとくしま観光推進機構のWEBサイト内で取り上げた記事から、「徳島に来るなら知っておきたい！」グルメ情報をピックアップしました。 ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ あいさいキッチンリニューアルオープン! 小松島の美味しいがいっぱい！ https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=107 徳島の料理人による、特産品を使った「ご飯の友」 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=93

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徳島のいいところが 詰まったブルワリーの クラフトビール

2020.3.16

# お土産 # グルメ

手頃な缶のビールもいいけれど、ブリュワリーのクラフトビールも魅力的！　ここ数年、徳島産の果物やお茶の葉を使った地ビールを堪能できる場所が増えています。現地のタップルームで注ぎたてを味わうのも良し、お土産にして洒落たデザインのビンを思い出に残すのも良し。地域性を全面に打ち出したビールをぜひ味わってみてください。 ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ 上勝の素材を使ったクラフトビール［山椒セゾン］誕生 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=140 クラフトビール&ソーセージ 上勝の素材を味わう食のプロジェクト、始動 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=130

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まるでタイムスリップしたかのような… 徳島のディープな裏路地と横丁を紹介！ 人情味溢れる店主と、昭和の風情漂う名店酒場。

2020.3.11

# グルメ #バー・ナイトライフ # 伝統・文化

徳島の街にも古くから沢山の路地や横丁が存在し、そこにはグルメ本やポータルサイトには出てこない昭和の風情が漂う個性的なお店や、人情味あふれる店主がいらっしゃいます。 しかし、表通りに比べ複雑で入り組んだ路地は怪しげな雰囲気が漂い、初めて伺う者にはとても入り難いのが正直なところです。 そんなディープな徳島の路地や横丁と、そこに存在するお薦めの名店酒場を幾つかご紹介させていただきます。 ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ オーセンティックバーの宝庫 徳島バーホッピングVol.1 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=94 徳島ナイトライフの楽しみ方　 お一人様でも大歓迎！ 自信を持ってオススメする４軒 徳島県徳島市秋田町周辺 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=6

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四国の玄関口・鳴門市で 大物を釣り上げよう！ 鳴門鯛フィッシング

2020.2.27

#アクティビティ # 観光スポット # グルメ #自然

鳴門市は四国の東端にあり、鳴門海峡を隔てて淡路島の向かいにある四国の玄関口です。『大塚国際美術館』や『鳴門市ドイツ館』など、観光名所が多くあります。なかでも人気が高いのは鳴門海峡が生み出す絶景“渦潮”です。そんな渦潮で育った真鯛は鳴門鯛とよばれ、その豊かな味わいに非常に人気が高いのです！ そんな鯛を食べるだけでなく、釣って楽しんでみませんか？ ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ 海の幸の宝石箱！ 初心者でも楽しめる鳴門海峡船釣り https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=120 釣り、BBQ、読書。それとも仕事? 何でもありの筏釣り https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=84

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120年前の製法を今に伝える濱醤油醸造場で、“育てる”味噌作り体験！

2020.2.7

#アクティビティ # 観光スポット # グルメ # 伝統・文化 #歴史

私たちの食卓に欠かせない調味料である醤油と味噌。それらの生産は、かつては大きな杉樽を用いてじっくり発酵させて作る、職人の仕事でした。ですが、技術の進んだ現代では無機質な工場で効率よく大量生産する方法が主流になっています。そんな中、明治30年の創業以来、ずっと同じ製法を守り続けている醸造場が徳島県小松島市にあります。 ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ 日本のくらしをまあるく支える 「岡田製樽」の道具 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=159 かわいいお干菓子を作ろう 阿波が誇る最上級の『阿波和三盆糖』 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=34

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みかんも熟成で美味しくなる!? 春先に出回る貯蔵みかんってナニ？

2020.2.5

# お土産 # グルメ #自然

みなさんは『貯蔵みかん』という言葉を聞いたことがありますか？ 貯蔵みかんとは、収穫後すぐには出荷せずに、専用の蔵で数ヶ月貯蔵してから出荷されるみかんのこと。でも「なんで数ヶ月も貯蔵？ なんの意味があるの？」って思いますよね。というわけで、今回は徳島を代表するみかんの産地・勝浦町でその秘密を探ってきましたよ！ ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ 幻の果実「ゆこう」がなる町 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=80 知られざる「桃」の産地・板野町で 1年中、桃を堪能できる場所 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=28

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知られざる「桃」の産地・板野町で 1年中、桃を堪能できる場所

2020.1.15

# グルメ # カフェ

2018年夏、板野町にオープンした『p-chyna cafe』をご存知ですか？ こちらは桃を使ったメニューがウリのカフェ。旬を迎える初夏から夏にかけての期間はもちろん、それ以外の時期にも桃を味わえると好評なんです。でもちょっと待って。桃？ 「徳島で桃のカフェ」って…そもそもなんでなの？  ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ あいさいキッチンリニューアルオープン! 小松島の美味しいがいっぱい！ https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=107 もっと広めたい、なると金時のおいしさ。 「なると金時のおかし屋さん なかのファーム」 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=144

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阿波市に新・ご当地グルメが誕生 世界一の辛さをご賞味あれ

2019.12.4

# お土産 # グルメ

阿波市の新たなご当地グルメとして最近話題になりつつあるのが、2019年夏から販売されている［AWA Devil’s pepper］という調味料。なんと“世界一辛い”と称されるキャロライナ・リーパーを100％使用したスパイスなんです。この世界最辛のスパイスがたっぷり入った激辛カレーイベントも月イチで開催されています。激辛マニア必見の新フードをつくる生産者の声を伺ってきました。 ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ 徳島の料理人による、特産品を使った「ご飯の友」 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=93 お土産屋さんでは出会えない！？ 小松島で愛されるローカルフードを求めて https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=59

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染めても食べても魅力 ヘルシー＆栄養満点“藍フード”

2019.11.22

# お土産 # グルメ # 伝統・文化

徳島の伝統工芸として名高い藍染め。 その深い藍の色と確かな品質で今もなお多くの人から支持されています。 徳島県内には藍染めを体験できる施設も多く、自分で染めたハンカチやTシャツは愛着もひとしお。使うほどに経年変化で風合いが変わり、長く愛用ができますよ。 そんな染料として使われるイメージの強い藍ですが、実は“食べる”こともできるんです！ 栄養価が非常に高く、昔は解毒・解熱作用のある薬草として藍商人を中心に食べられていました。 最近では、生活習慣病に効果があるスーパーフードとして注目され、食用藍を使用した加工食品や藍の粉末を使って現代風にアレンジされた“藍フード”を楽しむことができます。 藍を染めるだけでなく、食べて楽しんでみませんか？ ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ 徳島の料理人による、特産品を使った「ご飯の友」 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=93 徳島コーヒー物語 情熱のロースターたち小松島に新しい特産品を開発せよ！ 熱い想いのこもったお土産がぞくぞく登場 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=29

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甘みと柔らかさが逸品 徳島の自然が育んだ「阿波美豚」

2019.9.12

# グルメ

「安全でおいしい豚肉を食べてもらいたい！」という思いで、『石井養豚センター市場農場』で生み出されたブランド［阿波美豚（あわびとん）］。 ブランドが誕生して5年ほど経ちますが、実は30年以上も前から生産され、消費者の意見を取り入れながら今もなお進化しています。 徳島県阿波市の標高400ｍの山中にある、清らかな大気と緑豊かな農場で豚にストレスを与えない飼育を徹底。 エサは飼料米を中心に配合し、獣医師資格を持つ農場長が日々豚の状態を見ながらおいしい肉質になるようにエサの配合を調整しています。 また遺伝子操作作物の使用も可能な限り避けるなど工夫を凝らしながら育てられています。 農場、品種、飼料、衛生管理と、そのこだわりから数々のコンテストに受賞。地元をはじめ多くの人に愛されています。 ★☆ その他のおすすめ記事はこちら ↓ ↓ ↓ 徳島の料理人による、特産品を使った「ご飯の友」 https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=93 小松島の恵み！ ハモとシラス https://www.east-tokushima.jp/feature/detail.php?id=20

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