試行錯誤を重ねたスープが絶品のもつ鍋

のれんをくぐると、まるで実家のようなアットホームな雰囲気。「いらっしゃい」という声とともに、スタッフさんが温かく出迎えてくれる。おすすめはたっぷりの野菜と豚骨、鶏ガラをトロトロになるまで煮込んでスープをとった［もつ鍋］だ。こちらのスープは、店主の向井さんが試作を重ねて独自に完成させたもの。濃厚な味わいながら、徐々に野菜の甘みを感じる上品な味わいだ。美味しいスープだがすべて飲み干さず、ぜひ［〆のラーメン］のご注文を。旨みが溶け込んだスープが麺に絡み、お腹も心も満足すること間違いなし。